Безопасность в каждом км или что необходимо для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к перевозке продуктов и воды

Транспортные средства играют важную роль в перевозке не только пассажиров, но и продуктов питания, продовольственного сырья и хозяйственно-питьевой воды. При этом соблюдение определенных требований имеет решающее значение для обеспечения безопасности и качества перевозимых товаров. Это, в первую очередь, санитарно-эпидемиологические требования к транспортным средствам дляперевозки пассажиров и грузов, утвержденные Приказом Министра здравоохранения Республики Казахстан от 11 января 2021 года № ҚР ДСМ-5.

Согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям, внутренняя поверхность транспортных средств, предназначенных для перевозки пищевых продуктов и воды, должна быть оборудована гигиеническим покрытием, легко моющимся и устойчивым к дезинфекции. Материалы, используемые для этой цели, должны быть одобрены для применения в соответствии с законодательством Республики Казахстан.

Транспортные средства, предназначенные для перевозки пищевых продуктов, должны быть технически исправными, чистыми и лишены постороннего запаха. Важно также обеспечить правильный температурный режим в соответствии с требованиями к скоропортящимся продуктам.

При перевозке скоропортящейся пищевой продукции необходимо использовать специализированный транспорт, такой как рефрижераторы или автомобили-термосы, чтобы обеспечить оптимальные условия хранения. Если заданный грузоотправителем температурный режим не может быть обеспечен имеющимися транспортными средствами, перевозчик не должен принимать такой груз.

При перевозке хозяйственно-питьевой воды необходимо использовать специально оборудованные изотермические цистерны, соответствующие санитарным нормам и правилам. Цистерны должны быть оснащены теплоизоляционной прослойкой, крышками наливных люков с запорными устройствами и устройствами для слива воды.

Важным аспектом является также проведение регулярной дезинфекции транспортных средств и оборудования, используемого для перевозки пищевых продуктов и воды. Эти меры направлены на обеспечение безопасности и качества перевозимых товаров, а также защиту здоровья потребителей.

Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований является обязательным для всех, кто занимается перевозкой пищевых продуктов и воды. Эти меры способствуют предотвращению рисков заражения и обеспечению безопасности пищевой продукции, что имеет важное значение для общественного здоровья и благополучия населения.

Заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля на транспорте Айгуль Каспанова